육군57사단 부대 조리병 대상으로 '조리경연대회' 개최

부대원들의 건상을 책임지는 조리병들의 요리실력은 얼마나 될까?

육군 57사단이 3일 사단 취사장에서 예하부대 조리병들이 참여한 가운데 잔반 부식을 활용한 신메뉴 개발과 조리능력향상을 통해 음식 맛 개선을 도모하기 위한 '조리경연대회'를 개최해 화제가 됐다. 

사단측이  잔반을 최소화하고 신세대 장병들의 입맛과 영양을 높이기 위해 개최한 이번 경연대회에는 예하부대를 대표한 7개 팀이 참가해 장병들이 선호하는 식단위주로 군에서 보급되는 재료와 양념을 활용, 숨은 요리 솜씨를 마음껏 뽐냈다.

이 날 요리대회의 심사를 위해 사단에서는 사단장 등 16명으로 심사관을 구성했으며, 재료의 특성을 살린 고유의 맛 ․ 양념 배합의 적절성, 잔반 부식의 활용성, 창의적인 아이디어 등에 중점을 두고 평가를 실시했다.

이 날 대회에서 심사관들의 심사결과 햄빵 라이스 코로케와 닭가슴살 롤의 독창적인 메뉴를 선보인 이희호 상병 등 2명이 최우수상을 차지했다.

한편, 57사단은 잔반 최소화를 위해 매분기 마다 조리경연대회를 개최할 뿐만 아니라 식수인원 판단 프로그램 활용, 근무자를 위한 누룽지 ․ 죽 추가 급식 등 급양의 질을 향상시키기 위한 다양한 활동을 지속적으로 실천해 오고 있다.

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