푸드브릿지란 단계별 과정을 통해 싫어하는 식재료를 노출시켜 거부감을 줄이는 방법으로, 다양한 조리법과 재료를 이용한 놀이 및 활동을 통해 아이의 호기심을 자극하고 먹는 즐거움을 느끼게 하는 것을 말한다.
올해 가정어린이집 대상으로 처음 실시한 푸드브릿지는‘두부’를 주제로 1단계 (두부 알아보기) 두부 잘라보기 및 두부 만져보기, 2단계 (두부와 친해지기) 두부케이크를 만들어 두부와 친해지는 단계를 진행하여 거부감이 드는 두부에 대해 좋은 인식을 심어주어 편식 교정과 올바른 식습관 함양에 도움을 주고자 마련됐다.
이번 교육에 참여한 한 어린이집 원장은 “가정어린이집 특성상 진행하기 어려운 식품을 이용한 놀이 및 활동을 지원해 주어 도움이 많이 된다”고 평가했다.
한편, 남양주시는 올해 하반기에 3단계 (요리해서 먹어보기) 부모님이 함께 참여하는‘우리함께 두부로 요리해요’ 라는 주제로 진행할 예정이다.
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이희숙 기자
(3mosam5@hanmail.net)